El mundo avanza hacia la digitalización cada vez con más potencia, por lo que todos los sectores han acoplado sus políticas de operación con las nuevas tecnologías. Uno de ellos, es el sector de los restaurantes a nivel global, que, además, ejerce un impacto sobre el medio ambiente. Según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2021, al reemplazar el papel por el menú digital, se dejaron de imprimir 416 millones de cartas en papel, salvando a aproximadamente a 391.529 árboles de ser talados.
Colombia, sin embargo, no está exenta de la modalidad, pero tiene una característica particular: aquí domina la cercanía del servicio al cliente, por lo que, según aseguran expertos, es un fuerte en la experiencia de servicio.
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