El agrícola ha sido uno de los sectores principales para el devenir de la economía uruguaya, liderando el crecimiento y generando una entrada de dólares relevante para el país. De esta forma, el estudio de los cambios tecnológicos y las mejoras de eficiencia en este sector ayudan a comprender mejor el desarrollo económico del país, como indica una investigación del Departamento de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas.1 Según este estudio, el período 1860-1930 se caracterizó por una profunda transformación de la economía agraria, marcada por el crecimiento del stock ganadero, la difusión de nuevas tecnologías (alambrado, introducción del ovino y carne refrigerada) y la mayor integración a los mercados nacionales, lo que permitió sostener un período de crecimiento liderado por las exportaciones.
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