La Nación
Tras dos años de un crecimiento en el mercado local, Tomorrow Foods, una empresa especializada en el desarrollo de sistemas y soluciones proteicas vegetales para la industria de alimentos y bebidas, anunció que recibió inversiones por US$3 millones en el cierre de su segunda ronda de inversión. Con esos fondos la startup argentina planea montar un centro de investigación y desarrollo para aislar a escala industrial proteínas vegetales, el primero de estas características en América Latina.
“Nosotros venimos desde hace varios años trabajando en investigación y desarrollo, pero también mucho en articulación público-privado con centros de investigación. Ahora esto nos va a permitir poner todo bajo el mismo techo para poder profundizar y acelerar mucho más nuestra investigación y desarrollo, traer nuevas innovaciones y acelerar la parte comercial”, sostuvo en diálogo con LA NACION Agustín Belloso, cofundador y CEO de Tomorrow Foods.
Se trata de una empresa B2B que ofrece diversos productos análogos de carne, de huevo, lácteos, mayonesa y aderezos, basados en sistemas proteicos vegetales (SPV). Apuntan a la misma experiencia multisensorial que los productos de proteína animal, pero con beneficios de las proteínas vegetales.
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